Descrizione
Il Bellone ”Antium” Casale del Giglio è prodotto esclusivamente con uve Bellone, vitigno di origini antichissime, diffuso nel Lazio già in epoca romana e citato da Plinio come “uva fantastica”. È presente nell’area che va dai Castelli Romani ai Monti Lepini, sino alle propaggini verso il mare. Qui, alle spalle di Anzio, ha trovato, sui terreni sciolti, sabbiosi e caldi un microclima molto favorevole, caratterizzato dalla persistente brezza marina. Si distingue per la sua pronunciata sapidità e mineralità. Retrogusto molto lungo e persistente.
Visiva
Cristallino, di colore giallo intenso con riflessi dorati. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Abbastanza internso, abbastanza complesso, sentori di frutta esotica ben matura, come mango e papaya. Abbastanza fine.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido. Leggere sfumature floreali e speziate.
Abbinamenti
Il Bellone ”Antium” Casale del Giglio si abbina bene ad antipasti di mare, minestroni di verdure e a primi piatti leggeri.
Contiene solfiti.
